京都府 鳳春 と 老松 香果餅
今日の一煎は、京都府 和束の「鳳春 ほうしゅん」。
抹茶の原料となる碾茶の品種である「さみどり」から生まれた、極早生のお茶です。
喉に直接グッとくるような旨みと栗や松のような香り！
しかしながら全体としてはまろやか というような
京都らしい深みを感じる一煎でした。
お菓子は老松の「香果餅」。
ドライフルーツを白餡に混ぜ込んで丸めたものに、
さらに餡とクランブルのようなそぼろをまぶして焼き上げたもの。
イギリスの「エクルスケーキ」のようでもあり、
「あんこ」そっくりのデーツのペーストを使ったアラブ菓子のようでもあり‥。
和菓子のような、洋菓子のような、はたまたアラブ菓子のような、無国籍なおいしさ。
それでもなお「まごうかたなき老松のお菓子」であるところがやはり「老松」であるなあと思います。
さて、3~5月の期間限定レッスンは本日が最終日となります。
6月〜8月、夏の期間限定レッスンのご案内は6月1日11時から。ぜひ一度お試しください。
期間限定レッスンは２種類！
「夏をたのしむお茶時間 冷茶を極める、夏！」は暑い夏にひんやりおいしい冷茶を特集🎐
ブレンドティーキット「日本茶でオリジナルブレンドティーを作ろう 夏をたのしむブレンドティー」
では夏の疲れを癒してくれるようなスッキリ＆やさしいハーブを選んでみました。
詳細は6月1日からブログ・オンラインショップをご覧ください。お待ちしています😌！
【3~5月期間限定レッスン 最後のご案内です！今月のおすすめレッスン♪】
「春をたのしむお茶時間」
日差しが緩み、花たちが色とりどりに咲き誇る季節がやってきました。
気持ちも少し華やいで、つい、いつもより鮮やかな服を着たくなったりしますよね。
今回はそんな、春のウキウキする様な気分にぴったりのお茶をご紹介します！
メインは「サンルージュ」と「静7132」。
どちらも唯一無二の特徴を持つ、レアな日本茶です。
専門店でなければなかなか出会うことが難しいこの2品種、この機会にぜひお試しくださいね。
この他、個性的な「香り」を持つ日本茶についてもお話しします。
後半は春のシーン別におすすめの日本茶とそのアレンジを。
ひな祭りお茶会や午後のお茶時間を楽しむアイデアをご提案します。
お申し込みいただくと
・YouTube限定公開動画URL（15分程度）
・レジュメ（A4版10枚程度）
・茶葉サンプル サンルージュ×2 ほうじ茶×1 静7132×1
静7132とアップルのブレンド×1 蒸し製玉緑茶×オレンジピールのブレンド×1
の3点をセットにしたものがご自宅の郵便受けに届きます
（ゆうパケット利用なので、直接受け取る必要がありません）
詳しくはこちらから💁♀️↓
このほかにも、「日本茶教室 松濤」では様々なレッスンを行なっています。
＊新型コロナウイルス感染予防の観点から「春をたのしむお茶時間」の対面レッスンは
オンデマンドとは異なる形（お菓子の種類を少なくする・お持ち帰りしていただくなど）
で行う予定です。
対面レッスンはこちらから💁♀️↓
オンデマンドレッスンはこちらから💁♀️↓