鶏もも肉の中華ネギダレ和え

玄米+三十雑穀米+キヌア、ミョウガと長ネギのお味噌汁（お出汁は昆布と鰹節）、鶏もも肉の中華ネギダレ和え、蓮根と人参のキンピラ、春菊と人参のすりゴマ和え、プチサラダ、お漬物

“鶏もも肉の中華ネギダレ和え”は、鶏もも肉を軽く拭き取りお水とお酒にヒタヒタに入れ沸騰させて1〜2分。

そのまま火を止め蓋をして10分ちょっとおいて火を通します。

細かく刻みレンチンした人参、粗みじん切りにした長ネギ、みじん切りにした生姜、万能ねぎ、お酢、お砂糖、味醂、ニンニク、ごま油、お酒、ラー油、お醤油を加え混ぜ合わせておきます。

玉ねぎスライスと大葉スライスも用意しておきます。

鶏もも肉をサッと水にさらし水分を拭き取り、切ります。タレをかけ冷蔵庫へ一晩。

翌日、玉ねぎスライスと大葉スライスを周りに加え、塩昆布＋ごま油で和えておいた胡瓜とプチトマトを添え白胡麻を振りかけて出来上がり(*´︶`*)❤