厚揚げピリ辛、

1

オクラ、塩をかけて板ずりする。

小鍋にオクラと5㎜高さ分の水を加え、フタをして中火で2分加熱し、オクラを冷水にとって粗熱を取る。

2

厚揚げ を強火で10分焼く

オクラのガクを取ってみじん切りにしてボウルに入れ、わさびドレッシングを加えたら空気を含ませるようによく混ぜる。

3

焼きあがった厚揚げは、8等分に切り皿に盛る。③のオクラソースをかけていただく。

材料(４人分)

厚揚げ１枚

オクラ１袋

醤油小さじ２

わさびドレッシング適量

厚揚げカリッとわさびでピリッと

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