source store cafe
こんにちは。source storeのSです。
ここsource storeにも心地の良い空気が流れており過ごしやすい季節になってきました。
お客様により一層ゆっくりとした時間を過ごしていただきたく、4月からカフェ事業をはじめてから、1か月が経ちました。カフェをご利用いただいたお客様、どうもありがとうございます！
今回はこのカフェ事業をスタートするにあたり、多大なるアドバイス、ご協力をいただいた素敵な方々をご紹介いたします。
【珈琲】
カフェを始める際、一番にご協力いただいたのは、東京の蔵前にある喫茶室「蕪木」の店主 蕪木さん。
深煎りの珈琲をゆっくりと味わいたい方へ、ぜひオススメしたい喫茶室です。蕪木さんは珈琲だけでなく、チョコレートの研究にも熱心です。店内のしつらえやスタッフの皆さんの所作も美しく、とても落ち着く時間を過ごせます。私も何度も打ち合わせを重ねていくうちに、すっかりファンになってしまいました。お店については語りきれませんので、また別の機会のブログでご紹介させてください。
蕪木さんの珈琲は慌ただしい日々から、すっと解放してくれるような特別な珈琲です。家事や仕事の合間にホッと一息つきたいときに飲みたくなります。そんな特別な珈琲を、source storeへご来店いただくお客様にもぜひ味わっていただきたい想いから、今回お願いさせていただきました。
source storeでは、しっかりと香りのたつブレンド「オリザ」をご用意しております。淹れた途端に店全体に良い香りが広がります。こちらでお伝えできないのがとても残念、、、ぜひ店頭でご体感ください。
ご注文いただいてから一杯ずつ、ネルドリップでご提供いたします。
source store店頭では蕪木さんの書籍も販売しております。美しい写真とともに、珈琲や淹れ方について丁寧に教えてくれます。
【焼菓子】
焼菓子は名古屋大須のmillさんにお願いしました。millさんは大須で大人気のカフェです。珈琲はもちろん、焼菓子、チーズケーキなども楽しめます。
millさんの店内は明るく開放的な空間です。ひとりでもご友人とでも、あらゆるシーンでゆっくりと過ごすことができるとっておきの場所。ご近所の方にも愛されていて、どんな気持ちの時も受け止めてくれる、やさしい雰囲気のカフェです。millさんについてもまた、別の機会にブログでゆっくりとご紹介させてくださいね。
source storeでは、ベーシックなバターサブレ、アールグレイのサブレ、いちじくとオートミールのクッキーをご用意しております。バターの香りが広がり、しっとりとした味わいで、蕪木さんの珈琲にもぴったりなんです。無添加なので、お子さまにも安心して召し上がっていただけますし、ちょっとした手土産としても喜ばれます。
millさんには、今後に向けて他の焼菓子もご相談しております。どうぞお楽しみにお待ちください。
スタートまでとてもタイトなスケジュールでしたが、たくさんの方々のご協力により無事オープンを迎えることができました。ご協力いただいた関係者の皆様、本当にありがとうございます。
気温も上がり、お出かけしたくなる季節になりました。テイクアウト対応しておりますので、お近くにお越しの際はカフェにもぜひお立ち寄りください。