わらびの調理

いただいた

わらびのアク抜き。

フライパンがわらびの長さに

ちょうどいい🙌

水＋重曹少々を沸騰させて、

火を止めたらわらびを投入。

一晩そのまま置いておきます。

水で洗って調理開始😊

①そのまま切って「お浸し」に

②そのまま切って「酢漬け」に

③炒めて「甘辛煮」に

この時期ならではの春の味😋