菊ミカン

水分が行き渡らなくて、デコボコになってしまう菊ミカン。

水分が足りないから小さくしか成長しません。

でもそのぶん濃厚で、甘さもギュッと詰まります。

小さくて、剥きづらく、数も少ないので、市場には出回らない。

畑で一番美味しいものは生産者が食べてしまう、農家の特権。

そんな小粒ミカンをジュースにしたら、糖度12.5度の濃厚ミカンジュースができました。