エレファントベリー🐘
2017.12.20 23:42
おはようございます!
祭長の五島です\(^o^)/
寒いですが、それだけじゃない緊張感がやって来ています。
先日神戸で受けて来た、サイフォンコーヒーやコーヒー抽出に関する試験の結果がやっと届くようなのです😢
共に受けた、滋賀県の友人バリスタは昨日合格通知が来ました。
並ならぬ彼女の頑張りが実り、一緒に喜びを噛みしめました😽
私はきっと、今日。
だれか〜
毎日ポストを覗く生活からも、解放されたいです。
そんな中、昨日は夕方から焙煎していると なんとこんなに大きな子が生まれました‼︎
コロンビア産マグダレナSUP(スプレモ)ウィラ県産 アグスチン村。
甘い香りとまろやかな口当たりのお豆です。
焼く前から「こんなに大きいなら、焼きあがる頃には、割れて分解しているだろうな…」と、実は思っていたのです。
が、しかし 彼はそこに居ました!
さらにBIGになって!!
スプレモはスペイン語で「最高級」という意味です。
これは、生豆の大きさ「スクリーンサイズ」を選り分けるための網です。
いろんな目のサイズがあり、「スプレモ」と名乗るにはサイズ17以上(75㎜)のものが80%以上ある事が条件です。
大きさだけでなく、水分量もしっかりあり きれいなお豆です✨
熟成が楽しみです☺️
今年の焙煎も、残すところあと2回になりました。
焼き納めたら、煙突そうじが楽しみです😅
窓際でおともだちを待つシャバーニ
産地に届け!bravo‼︎