5/6金曜日。

今日、明日営業。

8、9、10日3連休です。

3日、4日は賑わったが、昨日になって一気にペースダウン。

何をどれほど仕込んどけばいいんだか悩みどころ。

コロナ禍になってからは金曜日は繁盛曜日からただの平日感覚だし、中途半端にGW中だしって事で魚の仕入れは見送りました。

しめ鯖とかあるし、スモークサーモン、牡蠣くん、ホタルイカの酢味噌がけとかもあるし。

餃子は一旦終了しました。

今日は焼売を仕込みます。