お塩の話。2022.5.10.
2022.05.09 20:39
皆さん、お塩って気にしたことありますか。
どれも同じで、
ナトリウム100%に思いますが、
実は、ナトリウム濃度は違うのです。
安価な精製食塩は、
ナトリウム100%。
精製していないお塩は、
ナトリウム93~95%で、
残りは、その他のミネラルが含まれています。
ナトリウムのパーセンテージが高いものほど、
塩分も濃くなるので、
同じ量の塩を使っていても
味が濃くなります。
そして何より、
他のミネラルが含まれているので、
身体にも優しいお塩と言えます。
高級なお塩を味見してみると、
「甘く感じる」って感覚があると思います。
それは、たくさんのミネラルを
含んでいるからなんですね。
お塩を選ぶとき、
ぜひ裏面をチェックしてみてください。
お塩の違いで、
お料理も変わっていきますよ。
本日のお品書き
『道ばた販売』
いたわり弁当 “真イカとお野菜のアーリオオーリオ”#グルテンフリー
ベジ鶏カレー
ハヤシライス
一品おかず “ネギ坊主の天ぷら”
『おなかすいた販売』
いたわり弁当
ベジ鶏カレー
一品おかず “セロリとケールの卵炒め”
一品おかず “ふきとえのきのポトフ”
一品おかず “カブと新玉ねぎのレモンサラダ”
また坊主を見つけちゃいました。
お好きな方は是非どうぞ!