GW後半失速も1WEEK売上過去最高！

なんだか5月なのに肌寒く感じてしまう空気ですが、皆様は3年ぶりの制限無きGWどのように過ごされましたか？

当店は2019年6月1日オープンの為、2020年も2021年もGWは緊急事態宣言下の中でしたのであまり来店者も多くない本当のGWを知らないお店でした。現在も感染者がゼロという訳でもなく、4月からも傾向としては、会社員をはじめまだまだ活気ある本来の三宮では無いという感じでしたので、特段GW企画や特別営業も設けず通常営業でGW突入しました。

ところが、前半戦の勢いは前回のブログでもご紹介した通り、全国からビフカツを求めて怒涛のご来店！！　後半戦スタートでまず悔やんだのが、休み明けの留守電録音28件でうち25件が着信のみで5/3の当日予約確認の電話だったかと思うと読み違えたと感じた瞬間でした。ただ、4日も5日も大盛況で5/5は、私自身の誕生日ということもあって友人知人も交じりながらランチもディナーも満席状態で、プレジデントとセレブが一日で売れた記録更新日でもありました。あんなに沢山用意したビフカツフィレも、ディナータイムで売り切れ、5件ほどはハンバーグなどに変更頂きました。その変更頂いたお客様も神奈川や岐阜からのお客様で、帰りに6日の11：30にビフカツフィレ2名分を予約されて帰られ、翌日無事に食べて頂く事が出来ました。そして週末土日は、母の日もあってか少し静かな週末となり、売上は落ちたものの少し身体を労れる時間が出来ました。GWも終わった昨日の9日平日は、そんなに来ないかなと思いきや、またもやビフカツ注文が予想以上に伸び、なぜか月曜日に多いスペシャルプレートの注文も入りました。これは、ビフカツブレイクの予兆かも知れませんね！？

GWはお正月やお盆よりも活況である事と、フェリーチェカルネには全国的FAN層がいることを確信出来る期間となりました。来年からのGWは、休み無しの通し営業で行う事を早々決意致しました。それよりアルバイト募集しないといけないですね？

あっという間に5月も中盤戦になるので創業以来の月間最高売上を目指して頑張ります。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　店　　主