お客様に水道水を出さない

席に着いてお冷をまず。

それが水、いわゆる水道水なのだが、それがどうも気に入らない。

自分の店ではお冷は水の代わりにルイボスティーなるお洒落なものを提供している。

たぶん喫茶店ならお金を取れるレベルの無料サービスだ。

そこには自分なりのこだわりがあって、水なんて他の店はみんな水で自分のとこも水だとまず話題にもならないし、お客様のちょっとした感動にもならない。

ちょっとでもお客様に感動を与えたいし、食べログ上で話題にもしてほしい。そして他店との差別化の一つとしてとにかく目立ちたい。

そしてやっぱり水道水は臭い。

そんなもんお客様には出せない。

このサービスは女性客にはすごく喜ばれる。

らーめん業界の一番欲しい客層。

私は水道水を絶対に出さないと決めている。

ルイボスティーを出します。