水煮を使って簡単に「筍のしょうゆバター」

○エネルギー：約70kcal　○調理時間：10分

いまが旬の筍は、食物繊維とカリウムを豊富に含んでいます。食物繊維は腸内環境を整え、カリウムはナトリウムを排泄する働きがあります。グルタミン酸やチロシン、アスパラギン酸などのアミノ酸も含んでおり、これらの旨味成分がタケノコをおいしくしています。

材料（2人分）

タケノコ（水煮）：200g

バター：10g

しょうゆ：小さじ1

塩：少々

木の芽：適宜

作り方

（1）タケノコは縦に4等分にしてから7mm厚さに切る。

（2）フライパンにバターを溶かし、タケノコを入れ、塩少々を振る。タケノコを時々裏返しながら焼く。

（3）タケノコの表面がうっすらと焼けてきたらしょうゆをたらして火を止め、全体を混ぜ合わせる。

（4）器に盛り、あれば木の芽などを飾る。