干し柿

母の実家から送られてきた干し柿を

少しおすそ分けしてもらいました。

食品成分表で比べてみると

生の柿には炭水化物、ビタミンAやビタミンCが多く含まれ、カリウム、水分も多いようです。

干し柿は、最も多い栄養成分は炭水化物で、食物繊維も多いです。ビタミンC、水分は失われてしまいます。

生の柿だと「寒」の性質で食べ過ぎると体を冷やします。

干し柿もやはり食べ過ぎは良くないようで

タンニンの作用で鉄分の吸収が妨げられるようです。

何でも、「食べ過ぎ」はよくないですね。

韓国では干し柿は「곶감」と呼ばれるようです。

生姜、シナモンと合わせて

「スジョンガ（水正果） 수정과」という

韓国伝統茶が作れるようなので、

今度挑戦してみたいと思います。