まめまめ。2022.5.12.
2022.05.11 20:38
グリーンピース、スナップエンドウ、
きぬさや、そら豆などなど。
マメ科の旬がきましたよ。
マメ科のお豆は栄養豊富。
今日は中でも、さやいんげん。
さやいんげんも、もちろん栄養豊富。
中でも、βカロテンが
多く含まれているそう。
βカロテンは、身体の中で
ビタミンAに変換されて
吸収されるやつですね。
ビタミンAと言えば、
皮膚や髪の細胞を修復してくれる栄養素。
日差しの強くなるこの時期に
嬉しい栄養素。
今日は、カブと一緒に胡麻和えで入れておきます。
本日のお品書き
『道ばた販売』
いたわり弁当 “牛肉の時雨煮”#グルテンフリー
ベジ鶏カレー
ハヤシライス
一品おかず “春菊と舞茸のサラダ”
『おなかすいた販売』
いたわり弁当
ベジ鶏カレー
一品おかず “カブとインゲンの胡麻和え”
一品おかず “胡桃入りパンプキンサラダ”
一品おかず “春菊と舞茸のサラダ”
お待ちしております。