まるでワインのような日本酒　「あんぷれう゛ゅ」

澤佐酒造さんのアンプレヴュが今年からリニューアル。バリエーションも「あんぷれう゛ゅ」「あんぷれう゛ゅロゼ」「あんぷれう゛ゅスパークリング」の３つになっています。

今回は、ロゼを購入。

ラベルの紹介文を転記して、紹介としてみます。

以下、転記。

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「あんぷれう゛ゅ」は、試行錯誤を繰り返しようやくたどり着いた、今までにないタイプの日本酒です。”日本酒度ー４０”という数値は、通常の日本酒と比べると圧倒的な甘さといえますが、酸度を上げる仕込みをすることでもっともおいしいバランスを見出すことができました。マスカットや青りんごを感じさせるフルーティさと、濃醇でありながら、飽きのこない飲み口が特徴です。地元農家の北森啓隆氏が栽培した「減農薬の朝紫（黒米）」を中心に使用した数量限定のほんのり赤い日本酒です。