鯛のアラとさわらの子

今日はこれら。

こうなりました。

白髪ねぎはいつももっと欲しくなるのでいっぱい刻みました。そのせいで主役が見えませんが。

さわらの子はお酒、醤油、みりん、ねぎの青いとこ、とんがらし、生姜で炊きました。

鯛はお酒と塩をまぶしてしばらく置いて、小麦粉まぶしてフライパンで焼きました。いつまでも生のとこがあると思ったらトロちゃんでした。

2つとも美味しかったです。

鯛はレモンをかけていただきます。