寒い冬の定番はオデン(오뎅)

オデン（오뎅）は、日本語の「おでん」に由来する言葉で、韓国では魚介類を使った練り物製品（揚げかまぼこ）の総称です。

オデンは主に屋台料理として町中で販売され、棒状ないし板状の揚げた練り製品を串に刺して煮込み、好みによって薬味醤油をつけて食べるのが一般的です。

また、居酒屋などではオデンを鍋料理として提供し、これをオデンタン（おでん鍋／오뎅탕）とも呼びます。

一般家庭でもオデン鍋も作って食べますがおかず（반찬）として炒め物にしたり、鍋料理の具として食べることもあります。

韓国語の固有語ではオムク（어묵）と呼び、オムクの「オ（어）」は魚、「ムク（묵）」はでんぷんなどを固めた食品を意味します。