生ハムの仕込み
2017.12.25 23:02
定岡さんの豚のモモ12kg
昨日買った自分へのクリスマスプレゼント。
毎年クリスマス前後のグッと冷え込んだ時期に仕込むみます。
年々血抜き、成形の段取りが良くなってきていると実感します。塩漬けも今年はこれくらいにしました。
使った塩は淡路島 自凝雫塩のフルールドセル。
結果が出るのは14〜16ヵ月後。毎年緊張しますが楽しみな瞬間でもあります。
アプリで簡単、無料ホームページ作成
定岡さんの豚のモモ12kg
昨日買った自分へのクリスマスプレゼント。
毎年クリスマス前後のグッと冷え込んだ時期に仕込むみます。
年々血抜き、成形の段取りが良くなってきていると実感します。塩漬けも今年はこれくらいにしました。
使った塩は淡路島 自凝雫塩のフルールドセル。
結果が出るのは14〜16ヵ月後。毎年緊張しますが楽しみな瞬間でもあります。