豆腐バーグ、

しいたけは軸を落とし。絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包み30分程置いて水気を切って

1.

エリンギ、しいたけは粗みじん切りに

2.

ボウルに豚ひき肉、絹ごし豆腐、1、溶き卵、(A)を入れてよく捏ね、2等分にし、丸く成形します。

3.

中火で熱したフライパンに2を入れ、両面に焼き色がついたら蓋をし、弱火で5分程加熱し、中に火が通ったら火から下ろします。

4.

ベビーリーフ添えた器に盛り付け、わさびドレッシングとポン酢をかけて完成

塩加減は、お好みで、わさびドレッシングの量はお好みで調整してください。絹ごし豆腐は木綿豆腐でも

材料　2人前

豚ひき肉　200g

絹ごし豆腐　200g

エリンギ　40g

しいたけ　2個

溶き卵  1/2個分

(A)パン粉　大さじ1

(A)牛乳　大さじ1

(A)塩こしょう　小さじ1/2

ベビーリーフ　5g

わさびドレッシング　小さじ1

ポン酢　大さじ1

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