A melhor sopa de lasanha

A sopa de lasanha é uma das minhas maneiras favoritas de satisfazer o desejo de lasanha com muito pouco esforço. Todos os seus ingredientes favoritos de lasanha estão aninhados em um caldo rico à base de tomate e cobertos com queijo ricota cremoso e manjericão.

Sopas como Sopa de Tortilha de Frango, Sopa de Tomate cremosa e, claro, esta receita de Sopa de Lasanha são perfeitas para se enrolar nos meses mais frios. veja no receitas clique ao lado e descubra!

A sopa de lasanha tem todos os elementos de uma lasanha clássica, mas em vez de um molho de tomate espesso, tudo se junta em um caldo de tomate rico e saboroso, onde todos os sabores se fundem lindamente. A sopa é servida com um monte generoso de queijo ricota cremoso que derrete na colherada. A lasanha é tão satisfatória quanto uma sopa. Tudo que você precisa é um pouco de pão Focaccia para acompanhar.

Macarrão de lasanha – use praticamente qualquer marca ou estilo que você preferir e quebre o macarrão em pedaços pequenos

Óleo – use um óleo suave, como azeite ou óleo de abacate

Cebola – uma cebola branca ou amarela funciona melhor

Salsicha italiana quente ou doce – Qualquer estilo de salsicha italiana funcionará muito bem – vá tão quente ou doce quanto você quiser

Alho – alho fresco adiciona mais sabor do que alho em pó

Orégano seco – ervas secas funcionam muito bem nesta sopa

Pasta de tomate – aprofunda o sabor do caldo

Caldo com baixo teor de sódio – caldo de galinha caseiro é melhor, mas comprado em loja também funciona.

Tomate esmagado – Use clássico ou assado no fogo se você gosta de um pouco de fumaça

Manjericão fresco – ilumina a sopa e eleva o sabor.

Queijo parmesão – cria uma base rica e cremosa

Half & half – equilibra a acidez da sopa

Queijo ricota – sirva com uma colher cheia de ricota integral

Ferva o Macarrão – Leve uma panela grande de água salgada para ferver e cozinhe o macarrão quebrado até ficar aldente ou firme à mordida, em seguida, jogue-o com óleo.

Cozinhe e tempere a salsicha – Em uma panela pesada ou forno holandês, cozinhe a salsicha. Adicione a cebola e cozinhe até ficar translúcida. Adicione o alho espremido e o orégano seco.

Faça a Base da Sopa – Adicione o extrato de tomate e mexa até ficar bem distribuído. Em seguida, despeje o caldo e os tomates enlatados e cozinhe por 15 minutos.

Termine de preparar a sopa – Abaixe o fogo. Adicione o macarrão, meio a meio, parmesão e manjericão. Cozinhe por 3-5 minutos.

Enfeite e Sirva – Coloque em tigelas quentes e cubra com uma colherada de queijo ricota e manjericão fresco.

Mantenha o fogo médio – permita que os sabores da sopa se unam gradualmente, mantendo o fogo médio a médio-baixo.

Não cozinhe a massa até o fim – escorra-a com 2-3 minutos restantes do tempo de cozimento, pois ela terminará de cozinhar quando você a adicionar de volta à panela de sopa.

Faça a sopa em um forno holandês – retém a umidade e mantém o calor uniforme.