山賊焼き

松本に来て2年目、職場の先輩に連れられて行ったのが最初で、こんなうまいもんあるのか！って驚きました。  前の会社の社員は、ほぼ100%よそから来た人間で私もその一人。  私の職場の都合上、地元の方と触れ合う機会は多かったのですが、誰も教えてくれなかったし、「山賊焼き」と言ってもピンとこないのが当時の松本の人々でした。  

フィーバーさせはじめたのは21世紀なってしばらく、中日新聞の記事あたりからではないでしょうか？  信濃毎日新聞や市民タイムスでは、全く見た事ありませんでしたね。  現在は、塩尻・松本間で地域を盛り上げるネタとして大活躍してます。

私が通った店は、今はもうないのですが、自衛隊の駐屯地の入り口あたりに構えてました。   山賊焼きの下に1枚どどーんと生キャベツが敷いてあり、油がしみてるのが良かったり、塩がどんと積んでありそれを付けて食べるものした。  

松本にいらしたらどうぞ食してみてくださいね！