ジャガイモワサビ味サラダ、

1

じゃがいもは半分に切ってスライサーで薄切りに

鍋に水を入れて沸かし、３０秒ほどゆで、透き通ったらザルに取り出し、

流水で洗い、しっかりと水気をきる。

2

油揚げはタテ半分に切って１ｃｍ幅の短冊に切る。

フライパンでカリカリになるまでからいりする。

みつばは３ｃｍ長さ、ミニトマトは４等分に切る。

3

ボウルに（１）のじゃがいも、（２）の油揚げ・みつば・ミニトマトを入れ、

混ぜ合わせたＡを加えてサッとあえる。

材料（4人分）

じゃがいも・2個　240g

油揚げ　1枚

みつば・1袋　60g

ミニトマト　4個

A

わさびドレッシング　小さじ1

しょうゆ　小さじ2

マヨネーズ　大さじ4

＊じゃがいもをゆでた後に水で洗うと、でんぷんの粘りが取れて、あえやすくなります。

グリーンエムアンドジャパン株式会社。