酒蒸しオマル海老

皆さん、こんにちは。

ネットショップ出島のコウです。

旬の食材オマルロブスターを先日近くのスーパーで買えて、今日はオマル海老の料理を紹介します。

ちなみに、オマル海老は初めて食べました。

材料

オマル海老　1匹

酒か料理酒　100ml

豆板醤　　　1大さじ

油　　　　　1小さじ

下準備

海老を真ん中から縦に真っ二つに切ります。

作り方

1、油を熱し、豆板醤を入れて10秒ほど中火で炒めます。

2、海老を入れ、豆板醤と絡ませてから、酒を入れて蓋をして5分ほど中火で蒸します。

3、汁がなくなりそうな時に、海老を皿に移します。

4、豆板醤の汁を上にかけたら香ばしい酒蒸しオマル海老の完成です。

辛さと海老のうまさを調和した濃厚な味わいです。

バタやチーズなどで作った海老とは美味しさが全然違います。