Cách làm gỏi dưa hấu tôm khô ngon miệng

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm gỏi dưa hấu

Nửa trái dưa hấu

100gr tôm khô

200gr tôm đất

100gr thịt đùi (thịt nạc)

Rau thơm, rau cần tàu

100gr hành tím + 01 củ tỏi

05 trái chanh to + ớt

Gia vị (đường, muối, bột ngọt)

01 củ hành tây trắng

01 củ cải đỏ

50 gr đậu phộng

02 trái cà chua vừa, đẹp

2. Cách làm gỏi dưa hấu

2.1. Chuẩn bị

Dưa hấu gọt lấy vỏ, xắt lát mỏng, ngâm nước muối (10- 15 phút), vớt ra xả sạch vắt ráo nước đem ngâm giấm có pha đường cho thấm.

Ớt xắt sợi nhỏ.

Thịt ướp gia vị để 10 phút cho thấm, chiên vàng, xắt mỏng.

Tôm đất rửa sạch, hấp chín với 01 chút muối, lột vỏ bỏ đầu, chừa đuôi.

Tôm khô rửa sạch, phi tỏi xào sơ nêm chút bột ngọt, tiêu.

Cà rốt xắt sợi bằng cỡ dưa hấu, đem ngâm giấm đường.

Hành tây xắt mỏng ngâm giấm đường.

Cà chua tỉa hoa hồng.

2.2. Trộn gỏi

Vớt dưa hấu, cà rốt, hành tây để ráo.

Vắt chanh – quậy chén nước chanh với đường, tỏi băm.

Ớt cho vào quậy tan đường cho thêm 01 muỗng canh nước mắm ngon nêm vừa ăn có vị chua ngọt, rồi trộn thêm tôm khô + tôm + thịt + ớt xắt sợi + rau + đậu phọng + dưa hấu + cải đỏ + hành tây cuối cùng cho hành phi vào trộn đều.

2.3. Trình bày

Cách làm gỏi dưa hấu tôm khô ngon miệng

Cách làm gỏi dưa hấu tôm khô ngon

Múc gỏi ra dĩa xếp tôm xung quanh + thịt + hành tây xếp thành bông trang trí trên mặt, rắt đậu phộng + hành phi + rau thơm.

Ăn kèm với bánh phồng tôm.

Chấm nước mắm chanh tỏi ớt (ít chua).