本の紹介：「大切な人のために作る韓国料 理万能エキスでオンマごはん」

韓国料理研究家チョ・ソンオク(趙善玉)先生の自慢のエキスは、砂糖に果物や野菜を漬けてつくるカラダに良い発酵食品で、韓国料理だけでなく、どんな料理にも使える万能エキス。調味料まで手作りする料理上手なオンマ(母)から受け継いだのは、“味"だけでなく、大切な人のために手間ひまを惜しまず、愛情込めて料理を作る“心"だと言います。そんな彼女がリンゴ、玉ねぎ、大根、かぼちゃ、梅の5種類の万能エキスの作り方と、そのエキスで作る57種類のレシピを紹介。この万能エキスを使えば使うほど、新たな料理の楽しさを発見できるはず!

単行本: 88ページ

出版社: シンコーミュージック (2010/9/24)

言語: 日本語

ISBN-10: 4401634721

ISBN-13: 978-4401634729

発売日： 2010/9/24

梱包サイズ: 25.4 x 18 x 1 cm

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