豆乳うどん、

1

きゅうりは細切りにして塩少々をふってかるく混ぜる。

5分ほどおき、水けを絞る。

長いもは皮をむいてすりおろす。

2

ボールにとろろ豆乳たれの材料を合わせ、器に等分に入れる。

ボールにとろろ豆乳たれの材料を合わせ、器に等分に入れる。

3

冷凍うどんを耐熱容器に入れ、ラップをして、様子をみながら2～2分30秒加熱する

流水で洗って水けをきり、【2】の器に盛る。きゅうり、刻みのりをのせ、万能ねぎ、ごまを散らす。わさびドレッシングを添え、よく混ぜる

材料 （2人分）

冷凍うどん　2玉

きゅうり　2本

とろろ豆乳たれ

　長いも　100g

　豆乳　100ml

　こはくしようゆ　50ml

万能ねぎの小口切り　適宜

刻みのり、白いりごま、わさびドレッシング　各適宜

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