12/30(土)通常営業

12/30(土)11:30〜15:00通常営業します。当店は年末年始の期間中、休まず営業する予定です。

昨日も順調に高速船が運航していましたが、明日31(日)大晦日と1(月)元旦は波が高くなる予報が出ています。せっかくの年越しと正月なんだから、船が無事に出ればいいんですけどねぇ。

昨日夕方、小型のサメが2尾持ち込まれました。シロザメという比較的深いところに生息しているサメです。

なんで釣られちゃったかねぇ。うらめしや〜って目をしてますね。

サメといえば鮫肌ですが、このじゃりじゃりした皮はとても硬くて切ったりさばいたりするのはなかなか手強い。皮を処理すると包丁もすぐ切れなくなってきます。

1時間ほどかけてサメをさばいたり、皮を剥いだりしているうちに、鮫肌にやられて手の皮膚がガサガサに荒れてしまいました。

さばかれたシロザメは、ソテーと干物になる予定です。