ベジランチ

地味なpicでごめんなさいね。

よく、レッスンがない日のご飯は何を食べてますか？と聞かれます。

今日のお昼です。

酵素玄米ご飯に、豆腐のそぼろをのせた

・豆腐そぼろ丼

・かぼちゃの煮物

・小松菜の味噌汁

豆腐は、油なしでフライパンでそぼろになるまでよく炒めます。椎茸のスライスを炒め火が入ったらピーマンを炒めます。

豆腐、椎茸、ピーマンを炒める度に、少々のお塩を振ります。ピーマンはさっと炒めてごま油とお醤油少々で完成です。

私は、紅生姜が大好きなんで、梅酢につけた生姜といただきます😄

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お味噌汁は、味噌玉にして冷凍してあります。小松菜の生の冷凍を少々入れて熱湯かけたら出来上がり。

かぼちゃは、お出汁で煮ていつも冷蔵庫にストックしてあるものです。

10分もあれば、簡単にできるます。

よかったら、作ってみてください。