キッチンカーの場所斡旋会社にかけこむ！ | スモークロッジ飯能の森

今日は妻と2人で、キッチンカーの営業場所を斡旋いただいているM社さんに伺いました。営業的にもメニューや他のことでも、「うまく行かないな」ということが積もってきて、不安や悩みで少しイライラな気持ちにもなっていました。 

 妻が「もう2人で考えててもダメだよ。キッチンカー専門のM社さんに相談してみるのは？応じてくれないかな？そんな個別のことには」と言うので、よし！と、状況を長々と伝えて「相談させてもらえませんか」とお願いしたところ、快く受けていただきました。しかもフードアドバイザーかつプロデューサーの方に加えて、わざわざ調理師&フードトラックアドバイザーの方もご同席いただける！とのこと。1000台以上のキッチンカーを手配している方々が、個別にそんな時間をとっていただけるということに驚きました。 

 「今日は実際のお弁当など提供してるものを試食しながら話し合いましょう」と言うことで朝から(昨日から)準備をして、いざ！鎌倉！ 

（※写真はご対応いただいた方に許可をいただいて掲載させていただいています）

 そして今は飯能の小屋に戻ってきて、夕暮れる庭を見ながらビールを飲んでます。今日の打合せはとっても有意義でした。お弁当そのものだけでなく、POPや価格など多岐なことにわたり貴重なアドバイスをたくさんいただきました。所詮は飲食の素人である僕や妻にとって、それは本当に貴重な情報です。そして自分でも考えていたことを後押ししてくれるようなご意見もいただき、「よし！大丈夫！これで行ってみよう！」という自信めいたものも湧いてきました。 

 登山は一人で行くのか好きで、常にソロ登山ですが（最近は行けてませんが）、なんでもソロがいいというわけではないですね。やはりその道のプロにお聞きするということも必要ですね。というか、独りよがりはダメですね。とっても充実した１日となりました！