最後の晩餐☆継続できるということもサービス

時々ランチに行くパスタ屋さん☆

カウンターなので

お一人さまでも全然平気♡で

しかも生パスタOnlyなので

かなりお気に入り✨

お弁当を作らない週末は結構な頻度で利用するヘビーユーザーです(*^o^*)

が！

先週お邪魔した時に

「今月いっぱいでcloseするんです…」と。。

え？何で？

こんなにいつもいっぱいなのに？

何でも…

いつもパスタを作ってくれるシェフと

オーナーの方針の違いが生じたと…💧

本日が最終日とのことで

タイミングを見て

最後の晩餐ならぬ

ランチをしてきました！

海鮮のマーレトマト🍅

コクのあるトマトクリームが

生パスタにしっかりと絡んでいて♡

名古屋の味噌煮込みうどんの

あのコシのある麺で育ったせいか

麺は歯応えのある固ゆでが好みの私に

この生パスタはいい感じでした。

淋しくなっちゃうファンも

きっとたくさんいるでしょう。

諸事情で

営業出来なくなってしまう…

街なかにいると

テナントの入れ替わりもよく目にする光景です。

永く続けていても

商いに浮き沈みは付きものですから

目には見えない努力をしながら

皆さん頑張っているわけで…☆

恐らく

ランチタイムとしては

遅がけに滑り込んだ

私が最後の客だったと思います。

なんと！シェフから

ドルチェのプレゼント〜〜🎁✨

 

まだ若いシェフです。

今度は自らがオーナーとして

再出発をするとのこと。

春のオープンから半年余りでしたが

このお店で経験したことが

きっと役に立つはずですね。

そしてオーナーという

その立場でなければ分からない事が

見えてくると思います。

サービスの基本は何しろ

「ここに在る」ということ。

存在できること

継続できるということは

あらゆるものの上に成り立っているわけです。

できれば…

なるべく近くで

再出発して欲しいです♡

ニッコリとはにかむような笑顔と

手際良くパスタを作るシェフの背中☆

また美味しいパスタを頂ける日を

楽しみにしていますよ🇮🇹