あじふりやー、

1

鯵の切り身の両面に塩をまぶし10分おく。

出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取る。

2

Aゆで卵 1個、マヨネーズ 大さじ3、酢、砂糖 小さじ1、塩コショウ 適量、わさび ドレッシング小さじ1で茹で卵をつぶしながらタルタルソースをつくる。

B小麦粉 大さじ3,水大さじ1.5、卵 一個、青のり 小さじ1/2〜1を混ぜてバッター液をつくる。

バットにパン粉を広げておく。

切り身を両面バッター液に絡め、パン粉をまぶす。

3

フライパンに深さ2cmの揚げ油を熱し、170度で上下を返しながら2〜3分ずつ揚げる。(計4〜6分)

油を切り。網付きのバットに取り出して3分置いておき余熱で火を通す。

皿に盛り、タルタルソースをかける。

材料(2〜3人分

鯵の切り身 4〜6枚分

塩 少々

A ゆで卵 1個(8〜9分茹で)

A マヨネーズ 大さじ3

A 酢、砂糖 小さじ1

A 塩コショウ 適量

A わさびドレッシング小さじ1

B 小麦粉 大さじ3

B 水 大さじ1.5

B 卵 一個

B 青のり 小さじ1/2〜1

パン粉 適量

揚げ油 適量(サラダ油、米油など。)

サクサクにピリ辛タルタル、

グリーンエムアンドジャパン株式会社。