①6月 lesson 夏のタタン

お待たせ致しました。

ご予約は明日5/28 21:15よりエアリザーブにて承ります。

6月は南国の果物を使った初夏を感じるお菓子を作ります。

パイナップル、マンゴー、パッションフルーツのタタン

パイナップル、マンゴーを薄くカットしてパッションソースで、柔らかくなる様、火入れをして、型の中に入れて焼き、凝縮させます。

パイナップル、パッションの酸味とマンゴーの甘味。

下にはブリゼ生地、パッションソース、ココナッツダックワーズをのせて、南国の風味、食感を味わえる様にしました。

これからの時期に向けて、食べやすく、果物の凝縮した美味しさを感じつつ酸味を感じる軽やかな夏向けのタタンに仕上げてみました。

ダックワーズ生地作りのみ共同作業で、他は全てお一人で最初から最後まで仕上げて頂きます。

焼き時間が長いので、特別にキッシュをお出しします。

日程

6/5     10-13:30(お土産付き)

　7      10-13:30

   11     15-18:30

   12     15-18:30

   18      10-13:30

   21      10-13:30

   26      15-18:30

lesson料

¥8000(直径12㎝型お持ちの方)

¥9000(直径12㎝型ない方)

型は直径12㎝のみです。底が取れないステンレス型、コーティング済みが可能になります。以前チーズケーキ、タタン、プリンなどの lessonで使用した型をお持ちの方は持ってきて頂けますと幸いです。

NGはブリキ(加工無し、酸化する為)、型が取れるもの、になりますのでお気をつけ下さいませ。

型のある方はlesson開催10日前までにmailにてご連絡をお願い致します。

試食、お飲み物、持ち帰り袋、持ち帰り箱込み)

持ち物

エプロン、ハンドタオル、ゴム(髪長い方)

ご予約は以下のサイトにて承ります。

https://airrsv.net/bonpingateaux/calendar

3回目以上ご来店の方は当日現金にてお支払い頂きます。

初めての方、1回のみのご参加の方.1年以内にレッスンをご受講頂いていない方はご予約後、 lesson開催、一週間以内に必ずお振込みをお願い致します。

ご予約後にメールにてお振込み先をご連絡致します。

パソコンメールを受信拒否等お気を付け下さいませ。

現在は同業者の方(保健所許可付きアトリエや、お菓子教室開催の方)の新規のご参加を御遠慮させて頂きます。

現店舗(幡ヶ谷)にて、3回以上ご参加の同業者の方のみ今後もご参加可能とさせて頂きます。

レッスンのお菓子はあくまで、趣味として楽しんで頂く為に開催しています。営利目的での使用はお断りさせて頂いておりますので、ご了承下さい。

尚大変恐縮ですが、お席の確保、材料の準備等の為キャンセルの場合キャンセル料を頂戴する事がございます。

一旦ご予約頂いたレッスンのご変更、キャンセルは出来る限りないよう、お願い致します。

開催1週間〜4日まで

レッスン料の20%

3日〜前日

レッスン料の50%

当日

レッスン料の100%(レシピのみお渡し致します)

レッスンは2名様以上最大4名様で開催致します。

大変恐縮ですが、女性限定とさせて頂きます。

マスクの着用をお願い致します。