豆浆

おはようございます。

暮らし、味わう。

民藝と発酵をモノサシに

食を通して暮らしの豊かさを提案する

古民家セレクトショップ&カフェ　テマヒマ

プロデューサー、バイヤーの太田　準です。

現在、テマヒマのランチはお出汁に鰹節を使

用している以外は動物性食材不使用のメニュ

ーです。ヴィーガンの方はご注文の際、出来

ればご予約の際にその旨お伝え頂ければヴィ

ーガン対応もしています。

その対応のきっかけは、ある東京からいらっ

しゃったお客様がヴィーガンの方で、出汁無

しでお味噌を溶いてでもよい、ということを

仰ったことからです。その方がヴィーガン系

サイトにアップして下さった記事がコチラ↓

今はヴィーガンの方には昆布だけのお出汁で

ご提供しています。

この例のように、お客様のご要望にお応えす

る中で進化していくということがよくありま

す。

先日、ホットのカフェ・オ・レのご注文を頂

いたお客様から牛乳を豆乳に出来ますか？と

聞かれてメニューには無いですがご提供しま

した。というわけで今後も対応可です。

ところで、カフェラテの豆乳版のことをスタ○などでソイラテって言ったりするので、カ

フェオレの豆乳版はソイオレって言うんです

かね？ラテやオレの部分が牛乳を意味すると

思うのでカフェソイ？最後はどうでもよい話

でした笑。

昨日はランチタイム終了とともお客様がいら

だしゃらなくなって週末感がない感じでした

が、お越し頂きました皆様ありがとうござい

ました！

今日も11時オープンで皆様のお越しをお待ち

しております。ランチのご予約も一件のみで

週末感がない感じです。

それでは、好いモノ、好いコト、好いトキを

テマヒマで。今日も好い一日を！