【コラム】リラックス＆ビューティ　コラム5月

5月最後の週末、皆さんいかがお過ごしでしょうか？

今日は、真夏を感じさせる強い日差しで、

果たして、夏本番が来た時に大丈夫、私？と心配になってしまいました。

今月のリラックス＆ビューティーは、

「メレンゲ」！！

昨年から私がすっかりハマってしまったスイーツの１つです。

そもそも、メレンゲとは・・・

卵白と砂糖を合わせてかたく泡立てた生地のこと。

幼い頃、母とケーキを作る時の過程にメレンゲがありました。

泡立てて、少し固まった所で砂糖を加え、スプーンですくって食べたのを思い出します。

メレンゲはフランス語でムラング Meringue といいます。

メレンゲはフランスの伝統菓子！と思っていたのですが、調べてみると

生れはポーランドで、フランスに来て広まったそう。

ポーランドには、昔から「マルツィンカ Marzynka」という、固くたてた卵白と砂糖をまぜて焼いたお菓子がありました。

これがメレンゲの起源といわれています。

また、スイスのメイリンゲン Meiringen という町でイタリア人菓子職人ガスパリーニによって

考案されたとも言われています。

それがメレンゲの由来になっているという説もあります。

日本のフランス菓子を扱っているケーキ屋さんでも、メレンゲを置いているお店はいくつかありますが、

神楽坂には、メレンゲ専門のお店があります。

フランス本店の他、ヨーロッパにいくつか店舗がありますが、アジアでは、神楽坂のみです。

手のひらサイズの大きな甘いメレンゲをほおばると、、、

リラックスできますよ！！

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