鯵のなめろう風

アジのなめろう風きのこのクリーム冷製。なめろうと想像すると日本料理のイメージが浮かぶかなと思いますが、和と洋を兼ね揃えたなめろうに仕立ててあります。加熱調理ではないアジも鮮度が物凄く左右されるので鮮度が落ちないように温度にも気を使って使わなければなりません。