万次郎かぼちゃのクレーム・ド・プティング

高知県宿毛市の名産になってきている万次郎かぼちゃ。かぼちゃの皮はかりんとうに仕立て、実は滑らかなピュレにしたのちにプリンの生地と合わせて・・・・

2016年10月の高知イベントにて提供した作品です。