7月のAdvanceIIレッスン

　夏真っ盛りとなりましたね。暑いと中々甘いものに手が伸びませんね。今回は、そんな時にピッタリのレッスンです。高強度の寒天を使った「茘枝（ライチ）のウオータージェリー」ときんとん餡を重ね合わせた「西瓜」を作ります。

「茘枝（ライチ）のウオータージェリー」は、口に含むとすっと水に変わる食感を楽しんで頂けます。今が旬の茘枝は、生が手に入れば生からピューレを作る予定です。

　もう一つの「西瓜」は、あっさりしたきんとん餡に西瓜のしぼり汁を加え仕上げます。西瓜の味と香りのする餡です。

　茘枝も西瓜も、生食が一番・・・なんて言わずに、目からうろこ・・ですよ。

どうぞお楽しみに！

大塚教室

7月4日（月）110：30～14：30

お申込みは、こちら。