BETTAKO -其の236-

東京の火曜日は雨模様でもある。

雨の中とはいえ、商い始めの明日のために、

仕入れと仕込みを仕上げなければ、

明日を迎える事はできない。

夏日のような暑さが続いた月曜日。

2018年に移転し、使い続けてきた俎板は

減り具合が均等ながら、もうそろそろ…。

それは皐月の中頃だろう。

(角打ちしない様衝撃吸収紙に包まれている俎板)

檜を切り出し拵えて頂いた俎板。

よく頑張ってくれた…。そう誉めるほど

共に仕事をさせてもらった俎板。

池袋時代からポリエチレンの業務用の俎板は

精肉類にしか用いない。

拵えて頂いた俎板は、ポリエチレンとは異なり、

私にとってしっくりと相性の合う

仕事道具でもある。

そんな夏日の月曜日…。自転車で片道40分。

拵え終えた真新しい檜の俎板を頂戴した

月曜日の昼時でもあった。