エッグスラット

カフェのメニューにあるエッグスラットが、レンジでできます。

シーズニングが味を決めてくれます。ペペロンチーノシーズニングのガーリックやカイエンペッパーの 風味で少しピり辛のアクセントです。

【材料】（160ml容器　2個分）

卵･･･2個

＜マッシュポテト＞

じゃが芋･･･1個（皮をむいて100～120ｇ位）

牛乳･･･大さじ1（15ｇ）

生クリーム･･･小さじ1（5ｇ）

バター･･･小さじ1強（5ｇ）

＜Ａ＞

砂糖･･･小さじ1/2（2ｇ）

ペペロンチーノシーズニング･･･小さじ1（2ｇ）

ケチャップ･･･適量

ブラックペッパー、粉チーズ、パセリチップ･･･適量

【作り方】

①　じゃが芋の皮をむき1㎝幅いちょう切りにし、水にさらす。

②　ザルにあげて水気を切り600ｗレンジで約3～4分加熱し（固さをみて調整）、熱いうちに潰す。 （しっかり潰すと滑らかになり美味しいです）

③　熱いうちに＜Ａ＞とバターを入れよく混ぜ合わせる。牛乳と生クリームを入れよく混ぜる。 （固ければ牛乳を少量追加する）

④　耐熱容器に手順③を詰め（1つ50～60ｇ位）、真ん中にくぼみを作りそこにケチャップを絞る。（写真参照）

⑤　その上に卵を割り入れる。黄身を楊枝でひと刺しする。（破裂防止） 水をほんの少々（分量外）入れ、ふんわりラップをする。

⑥　600ｗレンジで1分30秒加熱。（様子を見て時間調整）　仕上に上からブラックペッパー、粉チーズ、 パセリチップを散らす。

★分量はあくまで目安です。じゃが芋の大きさや状態などを見て、お好みのシーズニング量で調整してください。

手順⑤で水を少々入れることで、卵がふんわりと蒸し上がります。

耐熱容器（ガラス）は、100均の160ｍｌ容器を使用しました。