白いコーヒー

先日、京都八坂の高麗ギャラリーカフェで、野生種ヤルガッチャフェの「白いコーヒー」を購入させていただきました。

高麗ギャラリーカフェでお餅と一緒に白いコーヒーを戴いた時、「こんなに美味しい飲み物はない！」と驚いたのですが、ふんわりと体中に広がる体感で、まるで温かい空気を戴いているかのような美味しさだったのです。

水ものはお腹に重いので、日中あまり水分を摂らない私ですが、お腹に溜まるどころか飲んでも飲んでもふわっと体に吸収されていく感じ。薬効豊かな豆の味が更に甘く広がって、何て体にやさしい飲み物かと感動しました。「体にやさしい」とはこういうことなんですね。

この白いコーヒーは、いだきしん先生の焙煎と聞き、先生でなければできないことと納得しました。

今朝私が戴いたのは、ドリップバッグの白いコーヒーです。それでも十分美味しかったです。

きんのほのお客様にもぜひお届けしたい味わいです。只今準備中ですので、ぜひおたのしみに！