UCHIで薬膳＊牡蠣ごはん

目にイイごはんできました

牡蠣の季節真っ只中ですね！ 

牡蠣は

＊美肌効果

＊潤いを補う

＊眼精疲労にいい

＊ほてりをとる

などなど、頑張ってくれます！

先日赤穂で仕入れた生牡蠣（加熱用）は1000円/500gでした!!! 

アリオリにし、たべきれない分は冷蔵庫保存、後日のお楽しみ♪

↑調理中に蟹がでてきた（笑） 

また別日に500g手に入った時は 里芋をホワイトソース替わりにしたグラタンと牡蠣ごはん❤️ 

↑里芋のポタージュ作った時にマッシュしすぎたモノを使いまわしただけ 

 何かと牡蠣づくし牡蠣祭りな毎日ですが 

やっぱり一番は牡蠣の素材そのものを一番に感じることができたのは牡蠣ごはん♪

逃げも隠れもしません（笑） 

雑なレシピです、ご注意ください。 

 【staub鍋で炊く牡蠣ごはん＊ざっくりレシピ】

①洗って水に浸しておいたお米と牡蠣を用意する 　

※牡蠣はさっと水に流す程度 

②staub鍋（18cmを使用）に米２合と同等の水（約360ml）を入れる 

③鍋の蓋を取ったまま10分中火で炊く 

④牡蠣をその上に並べ蓋をおき、さらに中火で10分炊く 　

※牡蠣に十分な塩分があるので塩は入れません 　

※スライスした生姜を何枚か置きました（無くとも良い） 

⑤火を止め、蓋はそのままにして10分間蒸らしたら完成。 　

※お好みで刻んだ青ネギを上から散らす 

以上がレシピです^^

 洋菓子作り以外の計量は《おおよそ》でいっても 大失敗にはならない、

という持論のもと台所に立つ私なので（笑） 

水分量に《約》とかつけて、大変申し訳ありません…。 

お米を充分水に浸す時間がない場合は少々多めでも（←またアバウトw）

staubがご自宅にある方もない方も

週末牡蠣メニューをゆっくり作って楽しんでみてはいかがでしょうか？？

最後までお読みいただき ほんとにありがとうございました 

おかげさまで 

今日も一日幸せでした

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