[PDF/Kindle] Traité du pois chiche by Robert Bistolfi, Farouk Mardam-Bey
Traité du pois chiche pan Robert Bistolfi, Farouk Mardam-Bey
Caractéristiques
- Traité du pois chiche
- Robert Bistolfi, Farouk Mardam-Bey
- Nb. de pages: 232
- Format: Pdf, ePub, MOBI, FB2
- ISBN: 9782330128746
- Editeur: Actes Sud
- Date de parution: 2019
Ebooks for joomla téléchargement gratuit Traité du pois chiche 9782330128746 par Robert Bistolfi, Farouk Mardam-Bey (Litterature Francaise) MOBI
Overview
De Platon à Sartre, en passant par Pline et Pétrone, Hâroun al-Rachid et Charlemagne, Avicenne et Ysacus, Boccace et Rabelais, Georges de La Tour et Mistral, ce sont plus de vingt siècles de l'histoire de l'humanité qui sont ici évoqués en fonction de leur rapport à la plus modeste des Légumineuses : le pois chiche. Le lecteur saura enfin tout ce qu'il a toujours voulu savoir, et même davantage, sur le Cicer arietinum, ses origines méditerranéennes, ses pérégrinations, sa culture, sa valeur nutritionnelle, ses usages médicinaux, les événements historiques qu'il évoque, sa présence dans la littérature et l'art...
Une bonne centaine de recettes, glanées autour de la Méditerranée, mais aussi en Iran et en Inde, lui sont ensuite proposées, avec des commentaires alliant érudition et humour.