カルボナーラ～ハーブ＆ペパーソルト～

【材料】（1人分）

パスタ（1.6ｍｍ）･･･乾100ｇ

＜ソース＞

バター･･･20ｇ

ベーコン（細切り）･･･20ｇ

生クリーム（乳脂肪36％）･･･100ｍｌ

牛乳･･･100ｍｌ

粉チーズ･･･10ｇ

ハーブ＆ペパーソルト･･･小さじ1/2（2ｇ）

＜トッピング＞

ブラックペッパー･･･適量

乾燥パセリ･･･適量

卵黄･･･1個

【作り方】

準備：材料を計量しておく。

①　パスタを表示時間で茹で始める。

②　バターとベーコンをフライパンで炒め合わせる。（ベーコンから油が染み出てくるまで）

③　生クリームと牛乳と粉チーズとシーズニングを加え、サッと沸かす。（煮過ぎない。とろみがつかなくても大丈夫です）

④　茹で上がったパスタを入れ30秒～1分ほど炒め合わせる。

⑤　皿に盛り、ブラックペッパー・乾燥パセリ・卵黄をトッピングする。

⑥　食べる時に卵黄を全体に混ぜ合わせる。

★卵黄はトッピングし、食べる時に皿の上で混ぜ合わせることで完成します。

初めソースはゆるい感じですが、卵黄を混ぜ合わせ冷めてくると、ほどよいとろみとなるので、フライパンの中でとろみがつかなくても大丈夫です。