盛田甲州ワイナリー グラン・シャンモリ　樽熟成 松本メルロ 2020年

チェリーにブラックカラントが中心の控えめな香り。フレッシュで、しっかりとした酸ときめ細かいタンニン、柔らかく広がる果実味には甘みを感じます。

まだ若い印象はあるものの、樽がセンスよく包み込み、柔らかいけど、奥行きのある味わいは料理の守備範囲が広く、日本の食卓におすすめのワインです。

豚肉のカーリックソテーと合わせると、豚肉の肉汁が口に溢れます。そこにか松本産メルロを口に含むと、濃い旨味の肉汁とワインの甘みを伴なった充実した果実がマリアージュし、素晴らしい相性が楽しめます。

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