もうすぐ父の日
6月19日
日曜日
ラッピングやってます
バックヴィンテージ入荷
La Chablisienne ラ・シャブリジェンヌ
LA SEREINE 2017年 ￥3850
LES VENERABLES 2017年 ￥4400
シャブリと正面から向き合い、「ミネラル・エモーション」を表現する
最良の生産者協同組合
～ラ・シャブリジェンヌ～ シャブリと正面から向き合い、シャブリのテロワールを表現し続けているラ・シャブリジェンヌ。現在およそ300名ほどの組合員からなる生産者協同組合です。設立は1923年、当時経済危機に直面したシャブリ地区の生産者たちが創設しました。
その後、より高品質で独自のスタイルを持ったワインの生産に注力するため、シャブリジェンヌが主体となって収穫を行い、組合員からはワインではなくマストの形で受ける体制を構築。この手法が今日のシャブリジェンヌの特徴を決定づけており、彼らのシャブリが名声を集める基盤になっています。
現在ではシャブリ全体の1/4程度を生産する恵まれた環境とテロワールへの飽くなき探求心から、シャブリを代表する最良の生産者協同組合として知られています。
Champagne
フルーリー・ペール・エ・フィス Fleury Pere et Fils
￥6820
1895年に創設されたワイナリーを飛躍的に発展させたのは、1989年からビオディナミ栽培を始めた現当主ジャン・ピエール・フルーリーです。元々栽培家ではなく、天文学者を夢見ていたジャン・ピエール。家業であるワイン造りを継いだ後も天文学への思いは消えず、やがてルドルフ・シュタイナーの思想に出会います。 そこからビオディナミ農法を知り、実践へと至りました。ビオディナミ栽培を始めた当時は、周囲で同じように取り組むワイナリーはなく、反対の声も少なからずありました。今ではシャンパーニュにおける有機栽培の先駆者と称され、多くの生産者がフルーリーの畑を見学に訪れているといいます。
やっと再入荷
ポッジョ・レ・ヴォルピ POGGIO LE VOLPI
￥2090～￥4400
ポッジョレ・ヴォルピは、ラツィオ州モンテ ポルツィオ カトーネの生産者で、 その前身であるワイナリーが、1970年代にアルマンド・メルジェにより創立されました。ポッジョ・レ・ヴォルピのブランドが誕生したのは、1990年代以降で、 創立者アルマンド・メルジェの息子のフェリーチェにて立ち上げられました。醸造家には、世界的なイタリアワインの立役者にして、「魔術師」「天才」とも形容される エノロゴのリカルド・コタレッラ氏を迎え、 分析ラボ、最新のボトリングライン、低温技術を適用した醸造用・熟成用ステンレスタンクなど 革新的な設備が整う醸造所にて造られます。その実力は高く、イタリアの有名ワイン誌「ルカマローニ」の2013年度版では、 フラッグシップワインであるワインが満点評価の99点を獲得（このワイン誌は満点が99点のため）。お手頃価格な「プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリア」も、この価格帯からするとハイクオリティーなもので 濃厚でしっかりとしたボリューム感を感じる割に、タンニンは控えめ、フルーティな味わいで、女性からも評判の良いワインです。
水曜日
お倉ヶ浜
むーん
まったり波
これが
入るとコンパクトで
形が良くて
波数が程よく
たくさん乗れました
42点
タッパー＆ロングジョン
気持ち良い季節
ルーティンな
おひるごはん
さて
何を食べたでしょう
旬の刺身定食 ごはんなし
ミックスフライと刺身定食 ごはんなし
でした
金ヶ浜チェック
悪くはないけどね
チェックイン後
２Ｒめ
ちょいサイズアップ
変わらず小波
でも
楽しい波
44点
ばんごはん
年に１回は食べるカップヌードル
どうしてこんなにおいしいんだろう
木曜日
寝坊
6時起床
夜更かし
してしまったから
Disney+は
ツボをついてくるなあ
Sons of Anarchy
見事にハマってしまいました
で
肝心の波は
6：15am～7：00am
胸下
グッドウェーブ
60点っ
9：30amまで入って
平均45点かな
まあまあな水木でした
のんびりした日向は
いいとこですよぉ
テイスティング
Champagne
ステファン・コキエット
Stephan Coquillette
キュヴェ ディアーヌ ブランドブラン
Cuvée Diane Blanc de Blancs Brut
テイスティング
Pierre-Yves COLIN-MOREY
ピエール イヴ コラン モレ
Saint-Aubin 1er Cru En Remilly
サン トーバン プルミエ クリュ アン レミリィ
テイスティング
Thörle トゥーレ
Chardonnay シャルドネ
久しぶりに
ミニ同窓会
木村屋酒店前「ささの」さん
天ぷらが美味しいヨ