高血圧、大腸癌予防に「ふきの煮物」

作り置きレシピ「ふき煮」

今回はお客様からもらったふきを使って

ふき煮を作りました。

ふきはなかなか下ごしらえが大変で

なかなか手が出せない食材ですが、

春を感じられますよね😊

今回はふきに、しめじと油揚げで煮てみました。

ふきの水煮も出ているのでぜひ作ってみては

いかがでしょうか？

<ふきの食養生>

ふきは、独特のさわやかな香りとほのかな苦み、シャキシャキとした歯ごたえが特徴です。茎に多く含まれるカリウムや食物繊維は、高血圧や大腸がんなど、生活習慣病の予防に役立ちます。また、苦みや香りの成分には抗酸化作用があります。