本学科伝統学習「みそ仕込み」

大豆の学習から始まった地域協働学習。食文化創志科は、今年学科設置50周年を迎えますが、その中でも伝統学習として継続しているのが「みそ仕込み」の学習です。今年も、一年生のみなさんとこれまでの先輩方から繋がっている学びの理解を深めながら、丁寧にみそ仕込みを行いました。

今年の秋頃、熟成されたみそを使って、50周年記念料理を考案したいと思います！