獲れたて鮮魚
2018.01.11 01:02
我が家で恒例になっている
ふるさと納税の返礼品で晩ご飯シリーズ！
高知県の返礼品の獲れたて鮮魚が
届きました！
真鯵、ハマチ、サワラ
なかなかビッグサイズ！！！
早速捌いていきます
ハマチとサワラはオットが
私は真鯵と調理を担当！
三枚におろした真鯵は
塩をまぶしてしばらくおき
よく洗い流してしっかり水気を拭き取り
酢と砂糖につけて酢〆に！
こちらは3枚におろしたサワラの一部
皮目を炙って香ばしさをプラスします
そして完成です！
ハマチとサワラのお刺身盛り
サワラの炙り
〆鯵のマリネ
プリップリの新鮮な鮮魚3種類で
豪華な晩ご飯となりました！
残りは
蒸し物や汁物に調理します
鮮魚、魚を捌けると
丸々1匹 いろんな調理で楽しめます
捌き方レッスン希望の方は
ご連絡下さいね！
個人レッスン受付ます♡