とろろうどん、

作り方

1

きゅうりは細切りにしてボールに入れ、塩をふってかるく混ぜる。5分ほどおき、絞る。

長いもは皮をむいてすりおろす。

2

ボールにとろろ豆乳たれの材料を合わせ、器に等分に入れる。

3

冷凍うどんを耐熱容器に入れ、ラップをして、電子レンジで様子を 見ながら加熱する

流水で洗って水けをきり、【2】の器に盛る。きゅうり、刻みのりをのせ、万能ねぎ、ごまを散らす。わさびドレッシング適量加えてよく混ぜていただく。

材料 （2人分）

冷凍うどん　2玉

きゅうり　2本

とろろ豆乳たれ

長いも100g

　豆乳　100ml

　めんつゆ（3倍濃縮タイプ）　50ml

万能ねぎの小口切り　適宜

刻みのり、白いりごま、わさびドレッシング　各適宜

塩少々

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