角切りベーコン入り白胡麻オニオンフランス
2018.01.12 12:02
E65×酒種
230℃10分蒸気焼成
200℃13分焼成
116g 343kcal
白胡麻とフライドオニオン配合の生地で
角切りベーコンを包み込みました＾＾
間違えて1日早く仕込んでしまったため、
冷蔵庫で待機すること28時間🕙
幸いにも過発酵にならずに良い子でいましたが、
逆に発酵が進まず💦
復温時間が足りないかなと思いながらも、強行！
気温も低く発酵具合が心配でしたが、
意外に良い出来♪
少しみちっとしていますが、悪くない😉
もう少し発酵が欲しいですが、
しっとり生地で美味しい☆
もっと美味しいベーコンなら良かった。。